过年啦！春节期间的聚会自然少不了，亲自下厨给亲朋好友做一桌丰盛的美食，也是过年的重要仪式感之一。今天，《海报厨房》给大家推荐两道过年的应景菜。

　　本期节目来到济南的一家鲁北特色餐厅——习品荟私房菜馆，一起学习当地特色菜——醋沏小鱼。这道菜主材首选博兴麻大湖麦穗小鱼，炸制金黄色捞出，切葱丝、辣椒丝、香菜，再倒入香醋、白糖、盐等调料充分搅拌。此菜酸、甜、辣、爽，非常清口，是鲁菜中颇有名气的一道地方小吃。过年的时候来这么一道小鱼，也有年年有余的美好寓意。

　　过年的餐桌上如果还要有一道硬菜，这道秘制红烧坛子肉您可千万别错过。精选优质猪肉前肘，经焯水后，切成四方大块状，肥瘦相间，再加上香菇、鹌鹑蛋、高汤等长时间的煮炖提味，肥而不腻，老少皆宜。用坛子装上这么一道肉色锦绣的菜，寓意明年红红火火！

　　最后，《海报厨房》祝您：

　　年年有余，红红火火，龙年大吉！

　　编辑：李嘉 李子润

　　摄像剪辑：黑为冰 刘博洋

　　主持人：李子润

　　美编：焦成龙 王亚辉